Gusta l’esperienza,
ricorda i momenti.
Tavola Savorista è un progetto di gastronomia che nasce a Montepulciano, nel cuore della Toscana, da un’idea semplice ma ambiziosa: restituire al momento del pasto il valore che merita. In un mondo che corre, la tavola diventa il luogo in cui ritrovare un ritmo più umano, dove il gusto si intreccia alle storie, alle persone e ai territori, trasformando un semplice pasto in un’esperienza da ricordare.
Il progetto nasce dal desiderio di raccontare la gastronomia come espressione di cultura, scoperta e condivisione. Unisce tradizione e contemporaneità, valorizzando le eccellenze del territorio toscano senza rinunciare alla curiosità verso nuovi sapori, tecniche e interpretazioni.
Che si tratti di una cena con chef privato in una villa in Toscana, di una cooking class o di una consulenza gastronomica, ogni esperienza nasce dall’incontro tra passione, competenza e sensibilità. Nulla è lasciato al caso: ci sono ascolto, ricerca e cura dei dettagli. C’è la convinzione che il cibo non sia soltanto ciò che nutre, ma ciò che crea legami, emozioni e ricordi.
Tavola Savorista nasce per questo: dare forma a esperienze gastronomiche autentiche, capaci di raccontare un territorio e lasciare qualcosa che va oltre il gusto.
Dietro Tavola Savorista c’è Giulio Lombardelli, gastronomo, chef e fondatore, che ha scelto di fare del cibo non soltanto una professione, ma un modo per conoscere, interpretare e raccontare il mondo.
La sua formazione gli permette di esplorare la gastronomia in tutte le sue dimensioni, da quella culturale a quella tecnica ed emozionale, unendo conoscenza, creatività e attenzione ai dettagli. Un approccio che prende forma attraverso la valorizzazione degli ingredienti, il dialogo con il territorio e la ricerca di nuove interpretazioni del gusto.
Da questa visione nasce Tavola Savorista: un progetto in cui la cucina diventa incontro, scoperta e condivisione, dando vita a esperienze gastronomiche capaci di raccontare luoghi, persone e sapori.
Perché il cibo, prima di tutto, è un modo per conoscere e condividere.
La passione per l’enogastronomia ha portato Andrea a viaggiare e lavorare nel mondo della ristorazione, esplorando culture, tradizioni e modi diversi di vivere la tavola. Un percorso che ha alimentato la sua curiosità e arricchito il suo modo di conoscere e raccontare il vino.
Il desiderio di condividere le esperienze maturate all’estero lo ha poi riportato nella sua terra d’origine, la Toscana, dove ha scelto di mettere la propria conoscenza al servizio di chi desidera scoprirne le eccellenze enogastronomiche.
Sommelier con certificazione WSET Level 3, Andrea ama raccontare il vino attraverso le storie, i territori e le persone che si nascondono dietro ogni bottiglia. Il suo approccio unisce competenza e spontaneità, rendendo il mondo del vino accessibile, coinvolgente e lontano da inutili formalismi.
Per Andrea, ogni calice è un’occasione per condividere una scoperta, creare connessioni e far conoscere la Toscana attraverso uno dei suoi patrimoni più autentici.